| 野田の健康相談薬局 |
 * 薬剤師ふみ子の * * へるしぃ☆食卓 * |
 2010/3/6 峯村家の食卓 |
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* 薬剤師ふみ子の * * へるしぃ☆食卓 * |
| 2010/3/6 峯村家の食卓 |
| 栄養チェックって？ |
| 今日は珍しく野菜ジュースが登場。 牛乳がなかったのでカフェオレ代りといった所ですが。。。 |
| 2010/3/6 峯村家の朝食 |
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○主食 天然酵母の自家製パン ○おかず ほたての丸焼きとキャベツ炒めもの ○汁物 小松菜と人参とジャガイモと 卵と玉ねぎの具沢山みそ汁 〇デザート 野菜ジュース |
| 2010/3/6 峯村家の昼食 |
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○主食 白ごはん ○おかず ・牛肉と玉ねぎとキャベツの 肉野菜炒め ○汁物 小松菜と人参とジャガイモと 卵と玉ねぎの具沢山みそ汁 |
| 2010/3/6 峯村家の夕食 |
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○主食 月身そば ・そば ・小松菜 ・卵 ・ねぎ |
今日の医食同源
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| 〇野菜ジュースは野菜なのかジュースなのか？ 要は野菜ジュースが野菜の代わりになるのか、という事ですが、どうなんでしょうか。 野菜ジュースは緑黄色野菜を豊富に使っているようですが、緑黄色野菜が得意としているのは、脂溶性ビタミン。つまり油物です。 脂溶性ビタミンを摂る上で重要なのは、油物と一緒に摂る事。 そうすることで、油を吸収する為に必要な「胆汁」が分泌され、脂溶性ビタミンの吸収がよくなる、という訳です。 緑黄色野菜を炒め物で食べる、というのは、それなりに理にかなっているのですね。 野菜ジュースに油が入っている、という話しは聞いた事がないのですが、脂溶性ビタミンはちゃんと吸収されているのやら･･･ とりあえず、自分らは「清涼飲料水」という事で考えておこうと思います。 |
| 外食生活が続いて、栄養バランスに不安が･･･⇒ |
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