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峯村家の今日のこんだて 文：峯村哲徳
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2010/2/6 峯村家の朝ごはん
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2010/2/6 峯村家のお昼ごはん＆晩ごはん
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今日の医食同源
| 〇アレルギーの元？必須アミノ酸「ヒスチジン」 必須アミノ酸の1つ「ヒスチジン」。 必須アミノ酸は、基本的には私達の体の中に、 それを生み出す仕組みがないものを言いますが、 ヒスチジンをつくる働きは私達の体の中に備わっています。 ただ、必要なヒスチジンすべてを作るとなると難しいため、 必須アミノ酸として、食事からの摂取を推奨されております。 このヒスチジン、過剰になると「ヒスタミン」という、 アレルギー症状を引き起こす物質に変化してしまいます。。。 アレルギーを起こしやすい食べ物の中には、ヒスチジンを多く含むものもあります。 アレルギー症状をお持ちの方は「ヒスチジン」にも要注意ですね。 |
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