峯村家の今日のこんだて 文：峯村哲徳
今日は１月７日､という事で七草粥でした。
・・・っても七草使ってないのですが^^;
動物性タンパク､少し少ないんじゃないかなぁ･･･ |
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2010/1/7 峯村家の朝ごはん
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○主食
なんちゃって七草粥
・白米
・人参
・だいこん
・菜っ葉
○おかず
かまぼこ
○デザート
リンゴ
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2010/1/7 峯村家のお昼ごはん（おべんとう)
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○主食
白ごはん(金松梅ふりかけ)
○おかず
・おさかなの味噌煮
・キャベツと人参のサラダ
・キャベツの炒め物
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2010/1/7 峯村家の晩ごはん
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○主食
だいこんの葉っぱのまぜご飯
○おかず
・かまぼこ
・甘えび
・ほうれんそうのおひたし
〇汁物
だいこんとわかめとおとうふの
具だくさん味噌汁
○デザート
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今日の医食同源
〇七草粥の栄養価はどんな感じ？ 〜せり〜
せり なずな ごぎょう はこべ ほとけのざ すずな すずしろ･･･
で、ふと思ったのが、これら七草の栄養価。
何々が豊富とかってあるのかな･･･
と思って、２００３年の(古！)食品分析表でちょっとしらべてみました。
〇せり
鉄分がやや多く、ビタミンAがカイワレ大根と同じぐらい入っています。
さすが緑黄色野菜の中間、といった感じですね。
せり(茎葉・生) (可食部100ｇあたり)
鉄分：1.6mg
ビタミンA：320μｇ
明日はなずなについて調べてみます。
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