医食同源・薬食同源・食事療法  〜栄養バランスで未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です〜

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峯村家の今日のこんだて                文:峯村哲徳

今日は久々にパン食でした。
スープにマリネに、まさにパン食♪

コーヒーがないのが、ちょっと残念・・・
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2010/1/8 峯村家の朝ごはん


○主食

 天然酵母の自家製パン

○おかず
 ・スモークサーモンのマリネ風

○汁物
 具沢山の野菜スープ
 ・はくさい
 ・にんじん
 ・ほうれんそう
 ・たまご

○デザート
 みかん



2010/1/8 峯村家のお昼ごはん(おべんとう)


○主食

 お雑煮
 ・おもち
 ・ほうれんそう
 ・やつがしら
 ・しいたけ
 ・だいこん
 ・ゆず




2010/1/8 峯村家の晩ごはん


○主食

 白ごはん

○おかず
 ・カレイの唐揚げ

○汁物
 具沢山の野菜スープ
 ・はくさい
 ・にんじん
 ・ほうれんそう
 ・たまご

○デザート
 みかん



今日の医食同源

〇七草粥の栄養価はどんな感じ? 〜なずな〜

 せり なずな ごぎょう はこべ ほとけのざ すずな すずしろ・・・
 
 の、きょうは「なずな」を調べてみました。

 〇なずな
  せり・ビタミンAともにせりより多く、カルシウムが豊富ですね。
  なかなかいい食材です。
  
  なずな(葉・生) (可食部100gあたり)
   鉄分:2.4mg
   カルシウム:290mg
   ビタミンA:870μg

 明日はごぎょうについて調べてみます。。。
 と思ったら、手持ちの食品成分表では、ごぎょう以降の七草について
 載ってませんでした・・・
 残念!

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